Chudnąć szybko i łatwo — bez głodu, bez sportu

Stosując swój plan żywieniowy, Michael Prgomet schudł latem 2016 w 2,5 miesiąca 25 kilo. Jest naturopatą (Heilpraktiker) i ma ponad 35 lat doświadczenia praktycznego. Jestem Dustin Müller i za jego zgodą przedstawiam tu, jak przy tym postępował.

Najpierw dzielę się tu tym, co pomogło Michaelowi przez te 2,5 miesiąca. Potem przychodzi kolej na moje własne doświadczenia i warianty, które dobrze się u mnie sprawdziły.

Dwie proste zasady

Kto chce zapamiętać z metody tylko to, co najważniejsze, temu wystarczą dwie zasady.

Zasada 1: bez glutenu i bez ryżu, z dwoma, trzema wyjątkami w tygodniu

To jest główny punkt metody: unikać glutenu i ryżu, na ile to możliwe. Dotyczy to przede wszystkim dwóch rzeczy:

Produkty mączne (chleb, bułki, makaron, ciasto na pizzę, ciastka, wypieki, musli z pszenicą): zawierają zwykle dużo glutenu, czyli białek klejących. Gluten „skleja” organizm i spowalnia wiele procesów metabolicznych.
Ryż: Michael unikał go tak samo jak pszenicy, żyta i jęczmienia, bo ryż też należy do zbóż. Glutenu w ryżu wprawdzie nie ma, za to jest w nim dużo skoncentrowanej skrobi. A ona też bardzo się klei, zna to każdy, kto kiedyś zapomniał o ugotowanym ryżu w garnku.

Dlaczego ta skrobia jest problemem, Michael wyjaśnia obrazowo: jeśli zostawi się garnek ugotowanego makaronu w temperaturze 37 stopni, czyli w temperaturze ciała, już po kilku godzinach bakterie rzucają się na skrobię, a makaron kwaśnieje. To samo dzieje się z ryżem i wszystkimi produktami mącznymi, a także z ziemniakami, zwłaszcza z odmianami bogatymi w skrobię. W jelitach jest podobnie: bakterie fermentują skrobię, a produkty rozkładu, które przy tym powstają, według doświadczenia Michaela obciążają organizm i hamują odchudzanie. Dlatego Michael jadł ten rodzaj węglowodanów tylko sporadycznie.

Dwa, trzy posiłki tygodniowo mogą mimo to być zupełnie normalne, na przykład z pizzą, kebabem, makaronem, ryżem albo bułkami. Ważne, żeby rozłożyć je na różne dni. Trzy razy pizza jednego dnia to byłoby dla jelit za dużo naraz. W ten sposób jelita mają pomiędzy nimi czas, żeby znów się zregenerować. Michael robił dokładnie tak i mimo to schudł 25 kilo.

Zasada 2: wolno grzeszyć, ale nie na poziomie statku wycieczkowego

Żebyśmy się dobrze zrozumieli: nie chodzi o weselną ucztę, na której człowiek przejada się po brzegi, do upadłego. Ani o statek wycieczkowy, na którym je się do oporu i myśli: „Pieprz już to załatwi.”

Co nie działa: pięć tabliczek czekolady dziennie plus do tego fondue serowe z boczkiem. To nie przejdzie nawet z pieprzem.

Ale: tabliczka czekolady, szklanka coli, paczka chipsów albo kilka łyżek lodów wieczorem są zupełnie w porządku. Michael też pozwalał sobie na takie wyjątki.

I bardzo ważne: nie musisz głodować. Rozkładając jedzenie na cały dzień, możesz najadać się do syta. Ale do syta nie znaczy dla Michaela do pęknięcia, czyli najeść się tak, że ledwo można się ruszyć, bo żołądek uciska. Zawsze jadł tylko tak długo, aż minęło uczucie pustki w żołądku. Wtedy było może jeszcze uczucie, że to pyszne, ale nie było już prawdziwej chęci, żeby jeść dalej.

Dlaczego ostatecznie i tak liczą się kalorie

Nawet jeśli metoda rozkręca metabolizm, organizm musi ostatecznie zużywać więcej energii, niż przyjmuje, i to łącznie, w skali całego tygodnia. Nie musisz jednak do tego liczyć kalorii. Michael też nigdy tego nie robił.

Dla ciebie oznacza to:

Kto chce schudnąć jak najszybciej, trzyma fast food, chipsy, czekoladę i colę na niższym poziomie.
Kto pozwala sobie na trochę więcej grzechów, mimo to chudnie, tylko wolniej. Warunkiem jest, żeby zasada 1 była przestrzegana, a pieprz, curry i składniki odżywcze konsekwentnie stosowane.
Kto totalnie przesadza, ten nie chudnie, lecz mimo metody może nawet przytyć.

Jak Michael wprowadzał plan w życie

Konkretnie codzienność Michaela z metodą wyglądała tak:

Rzeczywistość Michaela (2,5 miesiąca, 25 kg)

Dwa, trzy posiłki tygodniowo zupełnie normalne, jak dawniej: pizza, kebab, makaron, ryż albo bułki, rozłożone na różne dni
Około 1,5 litra coli tygodniowo, w sumie osiem do dziesięciu dużych butelek, przede wszystkim w weekendy ze znajomymi
Od czasu do czasu cukierki, chipsy albo czekolada, ale zwykle tylko garść czy dwie z paczki chipsów albo kawałek czekolady. Napadów łaknienia przy tym nie miał, tylko ochotę na ten smak.
Przez resztę tygodnia: konsekwentnie bez glutenu i bez ryżu, z pieprzem, curry i składnikami odżywczymi

Michael nigdy przy tym surowo się nie biczował. A mimo to kilogramy leciały w dół.

Typowy dzień Michaela

To był osobisty standardowy program Michaela. Ważne przy tym: jak najbardziej można jeść więcej albo używać innych produktów. Także dodatkowy posiłek nie jest problemem, dopóki generalnie przestrzega się obu zasad.

Rano

Świeże owoce, warzywa i ser
W zależności od apetytu także mięso albo mała patelnia warzywna
Szklanka wody z witaminami i składnikami odżywczymi, takimi, jakie stosuje się w sporcie wyczynowym: witaminy z grupy B, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, rozpuszczalne w wodzie kwasy tłuszczowe omega-3 i Q10

Rano Michael jadł zwykle tylko kilka łyżek, tak długo, aż nie było już uczucia głodu. Ta kombinacja wystarczała mu, żeby zacząć dzień z energią.

W południe i wieczorem

Na oba posiłki była u Michaela jego sprawdzona patelnia warzywna.

Główne składniki patelni warzywnej:

Kukurydza, grzyby, cebula
Smażone na wysokiej jakości oleju kokosowym
W zależności od tego, na co akurat ma się ochotę, także inne warzywa, na przykład cukinia, groszek, marchewka, pomidory albo fasolka szparagowa
Dodatkowo mięso albo tofu

Przyprawy i dodatki o ukierunkowanym działaniu:

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu na jedną patelnię warzywną, czyli jedna w południe i jedna wieczorem. Pieprz zwiększa spalanie tłuszczów i węglowodanów w organizmie.
1 łyżeczka curry w proszku, również na jedną patelnię warzywną. Curry w proszku zmniejsza reakcje zapalne, kiedy w wyniku odchudzania z komórek tłuszczowych uwalniają się kwasy i substancje szkodliwe.
Wystarczająco dużo świeżej śmietanki albo kwaśnej śmietany. Dostarcza to sycących tłuszczów i łagodzi ostrość pieprzu i curry, żeby żołądek nie był podrażniony.

Ważne w kwestii pieprzu: przy wrażliwym żołądku, refluksie, zapaleniu żołądka, w ciąży albo jeśli przyjmujesz leki na receptę, skonsultuj to, proszę, wcześniej ze swoim lekarzem lub naturopatą. Bo piperyna z pieprzu może zwiększać wchłanianie niektórych substancji czynnych.

Między posiłkami

Co najmniej 2 jabłka dziennie
Dodatkowo inne świeże owoce
Co najmniej 2 litry wody niegazowanej dziennie, oprócz innych napojów
Przy uczuciu głodu: dwie do trzech łyżek z patelni warzywnej albo szklanka wody z witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach, witaminami z grupy B, omega-3 i Q10

Chodzi przy tym o prawdziwy głód, czyli pusty, burczący żołądek, a nie o chęć na coś słodkiego albo treściwego.

Wszystkie składniki odżywcze w skrócie

To celowe zaopatrzenie w składniki odżywcze było dla Michaela kluczowe, żeby odciążyć organizm i jednocześnie w naturalny sposób dalej chudnąć.

Rano w szklance wody: witaminy z grupy B, witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, rozpuszczalne w wodzie kwasy tłuszczowe omega-3 i Q10

W południe dodatkowo: dwie do trzech miarek witamin z grupy B o wysokiej biodostępności

Po obiedzie i po kolacji: po 2 miarki minerałów zasadowych

→ Jakie konkretnie składniki odżywcze i dlaczego: Pomocne składniki odżywcze

Co Michael robił przeciw typowym dolegliwościom podczas diety

Łatwe odchudzanie oznacza dla Michaela unikanie typowych dolegliwości związanych z dietą. Żeby uniknąć objawów, takich jak zakwaszenie, osłabienie, rozdrażnienie, stany zapalne, zaburzenia snu czy problemy z koncentracją, brał po obiedzie i po kolacji minerały, a w południe witaminy z grupy B.

→ Jeśli mimo to pojawią się objawy towarzyszące: Jak unikać negatywnych objawów przy odchudzaniu

Dlaczego u Michaela nie wystąpił efekt jo-jo

Kryje się za tym prosta zasada Michaela: produkty mączne i gluten odstawia się, na ile to możliwe, tylko na czas diety. Potem można znów jeść normalnie i je się już tylko dwa, trzy posiłki tygodniowo według tego planu, żeby nie wystąpił efekt jo-jo.

U Michaela to zadziałało. Przed dietą, w marcu 2016, ważył 95 kilo. W październiku 2016 było to 70 kilo, a w październiku 2017, 2018 i 2019 za każdym razem 65 kilo. Swoją wagę utrzymuje bez problemu, bez efektu jo-jo.

Moje własne doświadczenie z metodą Michaela

Sam zastosowałem metodę Michaela i w mniej więcej trzy tygodnie schudłem około dziewięciu kilo, nie uprawiając dodatkowo sportu ani nie ruszając się świadomie więcej. Nie zaczynałem przy tym jednak całkiem od zera. Michael poradził mi, żebym na początek odstawił przede wszystkim gluten i dopiero po kilku tygodniach zaczął stosować cały plan, żeby działało to jak najlepiej. Dokładnie tak zrobiłem: mniej więcej trzy tygodnie bez glutenu i z większą ilością minerałów. Składniki odżywcze przyjmowałem poza tym już na długo przedtem. Można też od razu zacząć wszystko naraz, tylko że wtedy na początku prawdopodobnie nie pójdzie to tak szybko jak u mnie. Na razie moja droga z tą metodą jeszcze się nie zakończyła.

Tak wprowadziłem ten plan w życie u siebie:

Warianty zamiast samej patelni warzywnej: makaron z cukinii z sosem serowym zamiast makaronu, tofu, quinoa, amarantus, ciecierzyca, od czasu do czasu pizza z mąki migdałowej albo imitacja kebabu z twarogiem i jajkami
Czasem ziemniaki, zupełnie zwyczajne z supermarketu, na przykład do szpinaku. Michael właściwie ich nie polecał, ale mój organizm toleruje je wyraźnie lepiej niż ryż czy makaron.
Czasem też kawałek czekolady, garść czy dwie z paczki chipsów, kilka cukierków albo szklanka coli
Czasem też lody wieczorem
Ogólnie: konsekwentnie przy zasadzie 1, na luzie przy zasadzie 2

Zwykle jadłem rano małą patelnię warzywną, po południu na przykład makaron z cukinii, a wieczorem już tylko niewiele, na przykład sałatkę z kilkoma orzechami. Minerałów brałem po obiedzie i po kolacji po 3 miarki zamiast 2 jak Michael, bo jestem trochę cięższy i wyższy od niego.

Ciepło w ciele jako sygnał

U Michaela i u mnie odchudzanie z okazjonalnym fast foodem, kebabem czy colą szło dobrze zwłaszcza wtedy, gdy było nam naprawdę ciepło, czyli gdy efekt cieplny pieprzu naprawdę się rozkręcił i wyraźnie czuliśmy ciepło w dłoniach, w stopach i w całym ciele.

Dla Michaela właśnie to ciepło było głównym powodem, dla którego mimo tych wszystkich wyjątków w krótkim czasie tak dużo schudł. Opisuje je nie jak gorączkę, lecz jak wewnętrzny silnik. Było dla niego bezpośrednim sygnałem: metabolizm jest aktywny, naprawdę aktywny.

Ważne przy tym: ciepło zwykle nie utrzymuje się bez przerwy od pierwszego dnia, nawet jeśli robisz wszystko dobrze. Organizm musi się najpierw przestawić, a to trwa różnie. U jednych dzieje się to po tygodniu, u innych po trzech tygodniach, czasem też dopiero po miesiącu. Jeśli u ciebie ciepło jeszcze nie bardzo się pojawia, warto więc na razie mniej grzeszyć i dać metodzie czas, żeby się rozkręciła.

→ Więcej o efekcie cieplnym: Ciepło w ciele: dlaczego organizm spala dzięki niemu więcej kalorii

Wypróbuj na sobie: co działa u ciebie?

Każdy organizm reaguje inaczej. To, co dobrze sprawdziło się u Michaela i u mnie, nie musi działać u ciebie tak samo.

Co możesz zrobić:

Ważyć się raz w tygodniu, najlepiej w ten sam dzień tygodnia, o tej samej godzinie i w miarę możliwości na czczo
Obserwować, jak reaguje twój organizm, na metodę w ogóle i na pojedyncze grzechy
Wypróbować, co u ciebie przejdzie. Może u ciebie da się jeść codziennie tabliczkę czekolady i mimo to chudnąć, a może tylko co trzy dni. A kieliszek szampana z kumplami albo dodatkowa paczka popcornu przy wciągającym filmie? Wypróbuj. Waga pokaże ci, co jest u ciebie możliwe.

To nie jest sztywny przepis, tylko samoobserwacja. Ty sterujesz tempem: kto pozwala sobie na więcej grzechów, chudnie wolniej. Kto chce chudnąć szybciej, dokręca śrubę.

Więcej o metodzie

Kto chce zrozumieć mechanizmy stojące za planem, znajdzie tu więcej:

Działanie pieprzu oraz rola glutenu i skrobi: dlaczego zasada 1 ma tak decydujące znaczenie
Ciepło w ciele: dlaczego ciepło jest najważniejszym sygnałem
Pomocne składniki odżywcze: wszystkie składniki odżywcze szczegółowo
Jak unikać negatywnych objawów: gdy pojawiają się objawy towarzyszące
FAQ: najczęstsze pytania