Adelgazar rápido y fácil — sin pasar hambre, sin hacer deporte

Con su plan de alimentación, Michael Prgomet perdió 25 kilos en 2,5 meses en el verano de 2016. Es naturópata y tiene más de 35 años de experiencia en consulta. Soy Dustin Müller y, con su permiso, presento aquí cómo lo abordó.

Aquí comparto primero lo que ayudó a Michael en sus 2,5 meses. Después vienen mis propias experiencias y las variaciones que a mí me funcionaron bien.

Las dos reglas sencillas

Quien solo quiera quedarse con lo más importante del método tiene suficiente con dos reglas.

Regla 1: sin gluten y sin arroz, con dos o tres excepciones a la semana

Este es el eje central del método: evitar el gluten y el arroz en la medida de lo posible. Esto afecta sobre todo a dos cosas:

• Productos de harina (pan, panecillos, pasta, masa de pizza, galletas, bollería, muesli con trigo): suelen contener mucho gluten, es decir, proteína pegajosa. El gluten hace de «pegamento» en el cuerpo y ralentiza muchos procesos metabólicos.
• Arroz: Michael lo evitaba igual que el trigo, el centeno y la cebada, ya que el arroz también es un grano. Es cierto que el arroz no contiene gluten, pero sí mucho almidón concentrado. Y este también es muy pegajoso, como sabe cualquiera que alguna vez se haya olvidado arroz cocido en la olla.

Por qué este almidón es un problema lo explica Michael con una imagen: si se deja una olla de pasta cocida a 37 grados, es decir, a la temperatura del cuerpo, al cabo de unas pocas horas las bacterias ya se lanzan sobre el almidón, y la pasta se pone ácida. Con el arroz y con todos los productos de harina pasa lo mismo, y también con las patatas, sobre todo con las variedades ricas en almidón. En el intestino es parecido: las bacterias hacen fermentar el almidón, y los productos de degradación que se generan en este proceso, según la experiencia de Michael, suponen una carga para el cuerpo y frenan la pérdida de peso. Por eso Michael solo comía rara vez este tipo de carbohidratos.

Aun así, dos o tres comidas a la semana pueden ser totalmente normales, por ejemplo con pizza, kebab, pasta, arroz o panecillos. Lo importante es repartirlas en días distintos. Comer pizza tres veces en un mismo día sería demasiado de golpe para el intestino. Así, entre una y otra, el intestino tiene tiempo de recuperarse de nuevo. Michael lo hizo tal cual y, aun así, perdió 25 kilos.

Regla 2: pecar está permitido, pero no en plan crucero

Para que nos entendamos bien: no se trata de un banquete de boda en el que uno se pone hasta los topes, hasta caer redondo. Ni de un crucero en el que uno come hasta no poder más y piensa: «La pimienta ya lo arreglará».

Lo que no funciona: cinco tabletas de chocolate al día y, encima, una fondue de queso con beicon. Eso no sale bien ni con pimienta.

Pero: una tableta de chocolate, un vaso de cola, una bolsa de patatas fritas o unas cucharadas de helado por la noche están totalmente bien. Michael también se permitía excepciones así.

Y muy importante: no tienes que pasar hambre. A lo largo del día puedes comer hasta saciarte. Pero, para Michael, saciarse no significa ponerse hasta arriba, es decir, quedarse tan lleno que uno apenas puede moverse porque nota presión en el estómago. Él siempre comía solo hasta que desaparecía la sensación de vacío en el estómago. Entonces quizá aún quedaba la sensación de que estaba rico, pero ya no un deseo real de seguir comiendo.

Por qué al final, aun así, lo que cuenta son las calorías

Aunque el método le da un empujón al metabolismo, al final el cuerpo tiene que gastar más energía de la que ingiere, y eso en conjunto, contando toda la semana. Pero para eso no tienes que contar calorías. Michael tampoco lo hizo nunca.

Para ti, esto significa:

• Quien quiera adelgazar lo más rápido posible toma menos comida rápida, patatas fritas de bolsa, chocolate y cola.
• Quien incluye algunos pecados más adelgaza igualmente, solo que más despacio. La condición es que la regla 1 se cumpla y que la pimienta, el curri y los nutrientes estén siempre presentes.
• Quien se pasa del todo no adelgaza, sino que, a pesar del método, incluso puede engordar.

Cómo puso Michael el plan en práctica

En concreto, el día a día de Michael con el método era así:

La realidad de Michael (2,5 meses, 25 kg)

• Dos o tres comidas a la semana totalmente normales, como antes: pizza, kebab, pasta, arroz o panecillos, repartidas en días distintos
• Unos 1,5 litros de cola a la semana, en total entre ocho y diez botellas grandes
• De vez en cuando caramelos, patatas fritas de bolsa o chocolate, pero, por lo general, solo uno o dos puñados de la bolsa de patatas fritas o un trozo de chocolate. En esos momentos no tenía antojos, solo le apetecía el sabor.
• El resto de la semana: sin gluten y sin arroz a rajatabla, con pimienta, curri y nutrientes

Michael nunca se flageló con dureza en todo esto. Y aun así, los kilos caían uno tras otro.

Un día típico de Michael

Este era el programa estándar personal de Michael. Importante en todo esto: claro que uno puede comer más o usar otros alimentos. Una comida adicional tampoco es ningún problema, siempre que uno respete en principio las dos reglas.

Por la mañana

• Fruta y verdura frescas y queso
• Según el apetito, también carne o un pequeño salteado de verduras
• Un vaso de agua con vitaminas y nutrientes como los que se usan en el deporte de alto rendimiento: vitaminas del grupo B, vitaminas liposolubles (A, D, E, K), ácidos grasos omega-3 hidrosolubles y Q10

Por la mañana, Michael solía comer solo unas pocas cucharadas, hasta que ya no tenía sensación de hambre.

A mediodía y por la noche

En las dos comidas, Michael tomaba su salteado de verduras de confianza.

Los ingredientes principales del salteado de verduras:

• Maíz, champiñones, cebollas
• Salteados en grasa de coco de alta calidad
• Según lo que a uno le apetezca en ese momento, también otras verduras, por ejemplo calabacín, guisantes, zanahorias, tomates o judías verdes
• Además, carne o tofu

Especias y añadidos con un efecto específico:

• 1 cucharadita de pimienta negra molida por salteado de verduras, es decir, una a mediodía y otra por la noche. La pimienta aumenta la quema de grasas y carbohidratos en el cuerpo.
• 1 cucharadita de curri en polvo, también por salteado de verduras. El curri en polvo reduce las reacciones inflamatorias cuando la pérdida de peso libera ácidos y sustancias nocivas de las células grasas.
• Suficiente nata fresca o nata agria. Aporta grasas saciantes y suaviza el picante de la pimienta y del curri para que el estómago no se irrite.

Importante sobre la pimienta: en caso de estómago sensible, reflujo, gastritis, embarazo o si tomas medicamentos con receta, por favor, consúltalo antes con tu médico o naturópata. Y es que la piperina de la pimienta puede aumentar la absorción de algunos principios activos.

Entre comidas

• Al menos 2 manzanas al día
• Además, otra fruta fresca
• Al menos 2 litros de agua sin gas al día, además de otras bebidas
• Si aparece la sensación de hambre: dos o tres cucharadas del salteado de verduras o un vaso de agua con vitaminas liposolubles, omega-3 y Q10

Aquí se trata de hambre de verdad, es decir, de un estómago vacío que ruge, no del deseo de algo dulce o contundente.

Todos los nutrientes de un vistazo

Para Michael, este aporte específico de nutrientes fue decisivo para aliviar la carga de su cuerpo y, al mismo tiempo, seguir adelgazando de forma natural.

Por la mañana, en el vaso de agua: vitaminas del grupo B, vitaminas liposolubles, ácidos grasos omega-3 hidrosolubles y Q10

A mediodía, además: dos o tres cacitos dosificadores de vitaminas del grupo B de alta biodisponibilidad

Después de la comida y de la cena: 2 cacitos dosificadores de minerales alcalinos cada vez

→ Qué nutrientes en concreto y por qué: Nutrientes útiles

Qué hizo Michael contra las molestias típicas de las dietas

Para Michael, adelgazar fácilmente significa evitar las molestias típicas de una dieta. Para evitar síntomas como la acidificación, la debilidad, la irritabilidad, las inflamaciones, los trastornos del sueño o los problemas de concentración, tomaba los minerales después de la comida y de la cena, y las vitaminas del grupo B a mediodía.

→ Si aun así aparecen síntomas acompañantes: Evitar los síntomas negativos al adelgazar

Por qué en el caso de Michael no hubo efecto rebote

Detrás hay una regla sencilla de Michael: los productos de harina y el gluten se dejan fuera en la medida de lo posible solo durante la dieta. Después se puede volver a comer con normalidad, y ya solo se hacen dos o tres comidas a la semana siguiendo este plan para que no aparezca el efecto rebote.

En el caso de Michael, funcionó. Antes de la dieta, en marzo de 2016, pesaba 95 kilos. En octubre de 2016 eran 70 kilos, y en octubre de 2017, 2018 y 2019, 65 kilos en cada caso. Mantiene su peso sin problemas, sin efecto rebote.

Mi propia experiencia con el método de Michael

Apliqué yo mismo el método de Michael y en unas tres semanas perdí alrededor de nueve kilos, sin hacer deporte adicional ni moverme más de forma consciente. Por ahora, mi camino con él todavía no ha terminado.

Así es como puse en práctica el plan en mi caso:

• Variaciones en lugar de solo salteado de verduras: espaguetis de calabacín con salsa de queso como sustituto de la pasta, tofu, quinoa, amaranto, garbanzos, de vez en cuando una pizza de harina de almendra o un falso kebab con queso fresco batido y huevos
• Patatas de vez en cuando, normales y corrientes del supermercado, por ejemplo alguna vez con espinacas. En realidad, Michael no las recomendaba, pero mi cuerpo las tolera claramente mejor que el arroz o la pasta.
• También alguna vez un trozo de chocolate, uno o dos puñados de la bolsa de patatas fritas, unos caramelos o un vaso de cola
• También alguna vez un helado por la noche
• En general: a rajatabla con la regla 1, relajado con la regla 2

Por lo general tomaba por la mañana un pequeño salteado de verduras, por la tarde, por ejemplo, espaguetis de calabacín, y por la noche ya solo un poco, como una ensalada con unos cuantos frutos secos. De minerales tomaba, después de la comida y de la cena, 3 cacitos dosificadores cada vez en lugar de 2 como Michael, ya que peso algo más y soy algo más alto que él.

“

Por la experiencia de Michael y la mía: mientras se cumpla la regla 1 y la pimienta, el curri y los nutrientes estén presentes, uno no engorda de repente por los pecados ocasionales, ni tampoco se estanca. Con ellos solo se decide la velocidad.

El calor en el cuerpo como señal

En el caso de Michael y en el mío, adelgazar tomando de vez en cuando comida rápida, kebab o cola funcionó bien sobre todo cuando teníamos mucho calor, es decir, cuando el efecto calor de la pimienta estaba de verdad a pleno rendimiento y notábamos claramente el calor en las manos, en los pies y en todo el cuerpo.

Para Michael, precisamente este calor fue el motivo principal por el que, a pesar de todas estas excepciones, adelgazó tanto en poco tiempo. No lo describe como fiebre, sino como un motor interior. Para él era la señal directa: el metabolismo está activo, activo de verdad.

Importante en todo esto: el calor no suele estar presente de forma continua desde el primer día, aunque lo hagas todo bien. Primero el cuerpo tiene que cambiar de modo, y eso lleva más o menos tiempo según el caso. En algunas personas llega al cabo de una semana, en otras al cabo de tres semanas y, a veces, no llega hasta pasado un mes. Por eso, si en tu caso el calor todavía no acaba de llegar, merece la pena reducir de momento los pecados y darle tiempo al método para que se ponga a pleno rendimiento.

→ Más sobre el efecto calor: Calor en el cuerpo: por qué el cuerpo quema así más calorías

Pruébalo tú mismo: ¿qué te funciona a ti?

Cada cuerpo reacciona de forma distinta. Lo que a Michael y a mí nos funcionó bien no tiene por qué funcionarte a ti igual.

Lo que puedes hacer:

• Pesarte una vez a la semana, idealmente el mismo día de la semana, a la misma hora y, a ser posible, en ayunas
• Observar cómo reacciona tu cuerpo, al método en general y a pecados concretos
• Probar qué te funciona a ti. Quizá puedes comerte una tableta de chocolate cada día y aun así adelgazas, quizá en tu caso solo funciona cada tres días. ¿Y la copa de cava con los colegas o el paquete extra de palomitas con una película emocionante? Pruébalo. La báscula te muestra lo que es posible en tu caso.

No es una norma rígida, sino autoobservación. Tú controlas la velocidad: quien incluye más pecados adelgaza más despacio. Quien quiera adelgazar más rápido aprieta las tuercas.

Más sobre el método

Quien quiera entender los mecanismos que hay detrás del plan encontrará más aquí:

• El efecto de la pimienta y el papel del gluten y del almidón: por qué la regla 1 es tan decisiva
• Calor en el cuerpo: por qué el calor es la señal más importante
• Nutrientes útiles: todos los nutrientes en detalle
• Evitar los síntomas negativos: si aparecen síntomas acompañantes
• Preguntas frecuentes: las preguntas más habituales