Худеть быстро и легко — без голода, без спорта

По своему плану питания Михаэль Пргомет летом 2016 года за 2,5 месяца похудел на 25 кило. Он натуропат (Heilpraktiker), у него более 35 лет практики. Я Дастин Мюллер, и здесь я с его разрешения рассказываю, как он при этом действовал.

Здесь я сначала делюсь тем, что помогло Михаэлю за его 2,5 месяца. Затем идут мой собственный опыт и вариации, которые хорошо сработали у меня.

Два простых правила

Кто хочет запомнить из метода только самое важное, тому хватит двух правил.

Правило 1: без глютена и без риса, с двумя-тремя исключениями в неделю

Это основной акцент метода: избегать глютена и риса, насколько возможно. Это касается прежде всего двух вещей:

Мучные продукты (хлеб, булочки, макароны, тесто для пиццы, печенье, выпечка, мюсли с пшеницей): они обычно содержат много глютена, то есть клейковины. Глютен «склеивает» организм и замедляет многие процессы обмена веществ.
Рис: Михаэль избегал его так же, как пшеницы, ржи и ячменя, ведь рис тоже относится к зерновым. Глютена в рисе, правда, нет, зато в нём много концентрированного крахмала. А он тоже очень клейкий — это знает каждый, кто хоть раз забывал варёный рис в кастрюле.

Почему этот крахмал — проблема, Михаэль объясняет с помощью образа: если оставить кастрюлю варёных макарон при 37 градусах, то есть при температуре тела, то уже через пару часов бактерии набросятся на крахмал и макароны прокиснут. С рисом и всеми мучными продуктами происходит то же самое, и с картофелем тоже, прежде всего с сортами, богатыми крахмалом. В кишечнике происходит нечто похожее: бактерии сбраживают крахмал, и продукты распада, которые при этом образуются, по опыту Михаэля, нагружают организм и тормозят похудение. Поэтому Михаэль ел углеводы такого рода лишь изредка.

Два-три приёма пищи в неделю всё равно могут быть совсем обычными, например с пиццей, дёнером, макаронами, рисом или булочками. Важно распределять их по разным дням. Пицца три раза за один день — это было бы для кишечника слишком много сразу. Так у него в промежутках есть время снова восстановиться. Михаэль делал именно так и всё равно похудел на 25 кило.

Правило 2: грешить можно, но не на уровне круизного лайнера

Чтобы мы правильно поняли друг друга: речь не о свадебном застолье, на котором наедаются до отвала, до упаду. Или о круизном лайнере, где едят под завязку и думают: «Перец уж с этим разберётся».

Что не работает: пять плиток шоколада в день плюс к этому сырное фондю с беконом. Так не получится даже с перцем.

Но: плитка шоколада, стакан колы, пакет чипсов или пара ложек мороженого вечером — это совершенно нормально. Михаэль тоже позволял себе такие исключения.

И очень важно: голодать тебе не нужно. В течение дня ты можешь есть досыта. Но под «досыта» Михаэль имеет в виду не «до отказа», то есть не настолько, что едва можно пошевелиться, потому что давит желудок. Он всегда ел только до тех пор, пока не пропадало ощущение пустоты в желудке. Тогда, может быть, ещё оставалось ощущение, что это вкусно, но настоящего желания есть дальше уже не было.

Почему в конечном итоге всё равно решают калории

Даже если метод разгоняет обмен веществ, в конечном итоге организм должен расходовать больше энергии, чем получает, причём в целом, если смотреть на всю неделю. Но считать калории для этого тебе не нужно. Михаэль тоже никогда этого не делал.

Для тебя это значит:

Кто хочет похудеть как можно быстрее, тот позволяет себе меньше фастфуда, чипсов, шоколада и колы.
Кто допускает чуть больше грехов, тот всё равно худеет, только медленнее. Условие — чтобы правило 1 соблюдалось, а перец, карри и нутриенты последовательно оставались частью рациона.
Кто совсем перебарщивает, тот не худеет, а, несмотря на метод, может даже набрать вес.

Как Михаэль воплощал план в жизнь

Конкретно повседневная жизнь Михаэля с методом выглядела так:

Реальность Михаэля (2,5 месяца, 25 кг)

Два-три приёма пищи в неделю совсем обычные, как раньше: пицца, дёнер, макароны, рис или булочки, распределённые по разным дням
Около 1,5 литра колы в неделю, в общей сложности восемь-десять больших бутылок
Время от времени конфеты, чипсы или шоколад, но обычно лишь одна-две горсти из пакета с чипсами или кусочек шоколада. Тяги к еде у него при этом не было, только желание ощутить вкус.
Всю остальную неделю: последовательно без глютена и без риса, с перцем, карри и нутриентами

Строго Михаэль себя при этом никогда не истязал. И всё равно кило таяли.

Типичный распорядок дня Михаэля

Это была личная стандартная программа Михаэля. Важно при этом: вполне можно есть больше или использовать другие продукты. Дополнительный приём пищи тоже не проблема, пока два правила в целом соблюдаются.

Утром

Свежие фрукты, овощи и сыр
В зависимости от аппетита также мясо или небольшая овощная сковородка
Стакан воды с витаминами и нутриентами, какие используются в спорте высоких достижений: витамины группы B, жирорастворимые витамины (A, D, E, K), водорастворимые жирные кислоты омега-3 и Q10

Утром Михаэль обычно съедал лишь несколько ложек, до тех пор, пока не пропадало чувство голода.

В обед и вечером

На оба приёма пищи у Михаэля была его проверенная овощная сковородка.

Основные ингредиенты овощной сковородки:

Кукуруза, грибы, лук
Обжаренные на высококачественном кокосовом масле
В зависимости от того, чего сейчас хочется, также другие овощи, например цукини, горошек, морковь, помидоры или стручковая фасоль
Дополнительно мясо или тофу

Специи и добавки с целевым эффектом:

1 чайная ложка молотого чёрного перца на каждую овощную сковородку, то есть одна в обед и одна вечером. Перец усиливает сжигание жиров и углеводов в организме.
1 чайная ложка порошка карри, тоже на каждую овощную сковородку. Порошок карри уменьшает воспалительные реакции, когда из-за похудения из жировых клеток высвобождаются кислоты и вредные вещества.
Достаточно свежих сливок или сметаны. Это даёт насыщающие жиры и смягчает остроту перца и карри, чтобы желудок не раздражался.

Важно о перце: при чувствительном желудке, рефлюксе, гастрите, во время беременности или если ты принимаешь рецептурные лекарства, пожалуйста, заранее проконсультируйся об этом со своим врачом или натуропатом. Дело в том, что пиперин из перца может усиливать всасывание некоторых действующих веществ.

Между приёмами пищи

Минимум 2 яблока в день
Дополнительно другие свежие фрукты
Минимум 2 литра негазированной воды ежедневно, в дополнение к другим напиткам
При чувстве голода: две-три столовые ложки из овощной сковородки или стакан воды с жирорастворимыми витаминами, омега-3 и Q10

При этом имеется в виду настоящий голод, то есть пустой, урчащий желудок, а не желание сладкого или сытного.

Все нутриенты кратко

Такое целенаправленное снабжение нутриентами имело для Михаэля решающее значение, чтобы разгружать организм и одновременно естественным путём худеть дальше.

Утром в стакане воды: витамины группы B, жирорастворимые витамины, водорастворимые жирные кислоты омега-3 и Q10

В обед дополнительно: две-три мерные ложки витаминов группы B с высокой биодоступностью

После обеда и после ужина: по 2 мерные ложки щелочных минералов

→ Какие именно нутриенты и почему: Полезные нутриенты

Что Михаэль предпринимал против типичных недомоганий при диете

Лёгкое похудение для Михаэля означает избегать типичных недомоганий при диете. Чтобы избежать таких симптомов, как закисление, слабость, раздражительность, воспаления, нарушения сна или проблемы с концентрацией, он после обеда и после ужина принимал минералы, а в обед — витамины группы B.

→ Если всё же возникнут сопутствующие явления: Как избежать негативных симптомов при похудении

Почему у Михаэля не возникло эффекта йо-йо

За этим стоит простое правило Михаэля: мучные продукты и глютен исключают, насколько возможно, только во время диеты. После этого можно снова питаться как обычно, а по этому плану остаются уже только два-три приёма пищи в неделю, чтобы не возник эффект йо-йо.

У Михаэля это сработало. До диеты, в марте 2016 года, он весил 95 кило. В октябре 2016 года — 70 кило, и в октябре 2017, 2018 и 2019 годов — каждый раз 65 кило. Свой вес он удерживает без проблем, без эффекта йо-йо.

Мой собственный опыт применения метода Михаэля

Я сам применил метод Михаэля и недели за три сбросил около девяти кило, не занимаясь дополнительно спортом и не двигаясь специально больше, чем обычно. Пока мой путь с ним ещё не завершён.

Вот как я воплощал план в жизнь для себя:

Вариации вместо одной лишь овощной сковородки: лапша из цукини с сырным соусом вместо макарон, тофу, киноа, амарант, нут, время от времени пицца из миндальной муки или аналог дёнера с творогом и яйцами
Иногда картофель, самый обычный из супермаркета, например разок к шпинату. Михаэль его, вообще-то, не рекомендовал, но мой организм переносит его значительно лучше, чем рис или макароны.
Иногда и кусочек шоколада, одна-две горсти из пакета с чипсами, несколько конфет или стакан колы
Иногда и мороженое вечером
В целом: строго по правилу 1, расслабленно по правилу 2

Обычно у меня утром была небольшая овощная сковородка, днём, например, лапша из цукини, а вечером уже совсем немного, например салат с несколькими орехами. Минералов я после обеда и после ужина принимал по 3 мерные ложки, а не по 2, как Михаэль, потому что я немного тяжелее и выше его.

По опыту Михаэля и моему: пока правило 1 соблюдается, а перец, карри и нутриенты остаются частью рациона, из-за нечастых грехов не начинаешь вдруг набирать вес и не стоишь на месте. Ими определяешь только скорость.

Дастин Мюллер

Тепло в теле как сигнал

У Михаэля и у меня похудение, при котором время от времени были фастфуд, дёнер или кола, получалось хорошо прежде всего тогда, когда мы были как следует разогреты, то есть когда тепловой эффект от перца действительно набрал обороты и мы отчётливо чувствовали тепло в руках, в ногах и во всём теле.

Для Михаэля именно это тепло было главной причиной того, что он, несмотря на все эти исключения, так сильно похудел за короткое время. Он описывает его не как жар, а как внутренний мотор. Оно было для него прямым сигналом: обмен веществ активен, по-настоящему активен.

Важно при этом: тепло обычно не держится постоянно с первого дня, даже если ты всё делаешь правильно. Организм сначала должен переключиться, а это занимает разное время. У одних это происходит через неделю, у других через три недели, а иногда и только через месяц. Поэтому, если тепло у тебя ещё толком не появляется, стоит поначалу грешить меньше и дать методу время разогнаться.

→ Подробнее о тепловом эффекте: Тепло в теле: почему организм за счёт него сжигает больше калорий

Попробовать самому: что работает у тебя?

Каждый организм реагирует по-своему. То, что хорошо сработало у Михаэля и у меня, не обязательно так же сработает у тебя.

Что ты можешь сделать:

Взвешиваться раз в неделю, лучше всего в один и тот же день недели, в одно и то же время и по возможности натощак
Наблюдать, как реагирует твой организм, на метод в целом и на отдельные грехи
Пробовать, что у тебя получается. Может быть, ты сможешь каждый день съедать плитку шоколада и всё равно худеть, а может быть, у тебя так получится только раз в три дня. А бокал игристого с приятелями или лишняя пачка попкорна под захватывающий фильм? Попробуй. Весы покажут тебе, что возможно в твоём случае.

Это не жёсткое предписание, а наблюдение за собой. Скоростью управляешь ты: кто допускает больше грехов, тот худеет медленнее. Кто хочет худеть быстрее, тот закручивает гайки.

Подробнее о методе

Кто хочет понять механизмы, стоящие за планом, тот найдёт здесь подробности:

Действие перца и роль глютена и крахмала: почему правило 1 имеет такое решающее значение
Тепло в теле: почему тепло — самый важный сигнал
Полезные нутриенты: все нутриенты подробно
Как избежать негативных симптомов: если возникают сопутствующие явления
FAQ: самые частые вопросы