Почему закисление тормозит похудение: как действовал Михаэль
Многие задаются вопросом, почему они не худеют, несмотря на здоровое питание или диеты
Одна из причин, которую часто недооценивают, — хроническое закисление. Поэтому для Михаэля уменьшить закисление и задержку воды в организме — один из самых важных пунктов его плана питания. Здесь я шаг за шагом показываю, как он при этом действовал и какую роль играют мучные продукты, минералы и специи.
Что происходит в организме при закислении
1. Процессы брожения в кишечнике: мучные продукты как проблема
Мучные продукты, такие как хлеб, макароны или пироги, могут вызывать в кишечнике настоящие процессы брожения. При этом организм нагружается кислотами и вредными веществами. Это ослабляет обмен веществ и может прямо или косвенно привести к воспалительным изменениям. Именно этого хочется избежать при похудении.
2. Крахмал как клей: почему его избыток тормозит
Такие продукты, как картофель, рис или макароны, содержат много крахмала. Начиная с определённого количества, он действует как клей, который мешает различным функциям организма и прежде всего обмену веществ.
Эта граница у каждого своя. Сколько крахмала переносит человек, зависит среди прочего от следующего:
- насколько хорошо сейчас работает кишечник,
- насколько человек в целом в форме,
- как обстоят дела со здоровьем вообще
- и каково ему на душе.
Минеральные вещества: недооценённый фактор
Минералы помогают организму выводить избыточные кислоты. Кроме того, они способствуют тому, чтобы участки с воспалительными изменениями быстрее восстанавливались, и улучшают работу клеток, а заодно и сон. Поэтому Михаэль после обеда и после ужина принимал по две мерные ложки щелочных минералов. Подробнее об этих минералах написано на странице «Полезные нутриенты».
Специи: маленькие помощники с большим эффектом
Карри и куркума не только придают вкус, но и оказывают мочегонное и противовоспалительное действие. Поэтому Михаэль в обед и вечером добавлял в свою овощную сковородку по чайной ложке порошка карри. Так он хотел уменьшить воспалительные реакции, когда при похудении из жировых клеток высвобождаются кислоты и вредные вещества.
Перестроить питание: исключить муку и компанию
Во время своей диеты Михаэль последовательно отказывался от этих продуктов:
- все классические виды муки, например из пшеницы, ржи, ячменя, а также из риса
- всё, что из них делают, например макароны, хлеб, пироги, тесто для пиццы, печенье, панировка для мяса и загустители для соусов
- блюда из риса и картофеля, такие как рисовая лапша, картофельное пюре или клёцки
Два-три исключения в неделю Михаэль себе позволял, то есть каждый раз совсем обычный приём пищи с макаронами, рисом, картофелем или хлебом. Это был его практичный компромисс. Поскольку исключения были распределены по разным дням, у кишечника в промежутках было время восстановиться.
Все остальные продукты в плане питания Михаэля были в целом разрешены, причём в обычных количествах. Обзор есть на странице «Разрешённые продукты».
Клеточный обмен веществ как ключ к похудению
Когда организм сжигает больше жиров и углеводов, в клетках образуется и больше молочной кислоты. Если при этом не хватает минералов, которые организм может хорошо усваивать, эта кислота недостаточно быстро выводится из клетки. Поэтому Михаэль говорит: кто хочет быстро похудеть, тот должен позаботиться о том, чтобы клетки всегда хорошо снабжались и очищались. Иначе постоянно хорошо сжигать жиры и углеводы невозможно.
Если в клетке накапливается слишком много кислот, доля воды в ней растёт. Клетка набухает и наполняется водой. Это может способствовать целлюлиту и задержке воды, так называемым отёкам, и придавать коже в целом одутловатый вид.
Что за этим стоит: проблемы с кишечником и процессы брожения
Михаэль ссылается на исследования, согласно которым ещё более 20 лет назад у более чем 90 процентов людей старше 30 лет пищеварение уже не работало нормально. С тех пор эти показатели, вероятно, не улучшились. Речь идёт не о тяжёлых заболеваниях кишечника, а о таких вещах, как вздутие живота, чувство переполненности или время от времени возникающие боли в животе.
Если пищеварение работает медленнее и менее тщательно, кишечник не может достаточно быстро расщеплять и усваивать пищевую кашицу. Михаэль говорит об этом так: «Мы умираем от голода перед полными тарелками». Типичные признаки этого:
- вздутие живота, газы в кишечнике и метеоризм
- процессы брожения в кишечнике
- усталость или разбитость примерно через 15–30 минут после еды
Наглядный образ
Представь, что ты оставляешь кастрюлю варёных макарон при 37 градусах, то есть при температуре тела, на три дня. Уже через пару часов бактерии набрасываются на крахмал, и макароны прокисают. То же самое происходит со всеми мучными продуктами, с картофелем и с рисом.
Именно это может происходить и в кишечнике, причём не только при вялом пищеварении, но и тогда, когда человек постоянно ест слишком много продуктов, содержащих крахмал или глютен. В какой-то момент организм уже не успевает вовремя и полностью всё переработать. Если пищевая кашица расщепляется без достаточного количества пищеварительных ферментов, часть работы берут на себя кишечные бактерии. Они сбраживают оставшиеся углеводы, и чем дольше они это делают, тем сильнее могут становиться нагрузки от продуктов их распада. К ним относятся кислоты, газы и токсины.
Возможные последствия
Так из-за работы бактерий в организме высвобождаются вещества, которые его нагружают. Это может прямо или косвенно привести к воспалительным изменениям и к закислению всего организма. Другие возможные последствия — усталость, всем знакомая пищевая кома после еды и замедленный обмен веществ, хотя человек съел вовсе не так много.
Кто хочет ещё точнее понять, как крахмал и глютен тормозят обмен веществ и почему чёрный перец действует по-настоящему и надолго только тогда, когда система свободна, тот найдёт здесь подробное объяснение:
→ Действие перца и роль глютена и крахмала
Приведённый здесь пример служит для наглядной иллюстрации типичных взаимосвязей с точки зрения холистической эмпирической медицины. Каждый организм реагирует индивидуально.
Читать дальше