Une méthode
qui mise sur la chaleur.

Il y a beaucoup de gens qui peuvent manger de tout, autant qu’ils veulent, et qui ne grossissent pourtant pas

Cela a occupé Michael pendant des années. Il voulait découvrir ce qui se passe différemment dans le corps de ces personnes et faire agir sur lui-même les mêmes causes, pour déclencher le même effet.

Pour cela, il lui fallait seulement quelque chose qui augmente fortement son métabolisme de base. On entend par là l’énergie que le corps brûle tout seul, même au repos. Si ce métabolisme de base augmente assez fortement, on peut :

• maigrir sans sport,
• maigrir sans faim,
• maigrir facilement
• et maigrir vite.

C’est ce que Michael a ensuite appelé son régime optimal, son plan alimentaire optimal. Pour lui, cela incluait aussi de maigrir de manière saine, puis de garder son nouveau poids sans effet yo-yo.

Ce qui a fait autant grimper son métabolisme de base, c’était surtout le poivre noir moulu. Le poivre stimule la combustion des glucides et des graisses dans le corps. L’effet est le même que chez les personnes qui peuvent manger de tout, autant qu’elles veulent. Plus de détails à ce sujet sur la page Brûler les graisses.

Il ne s’agissait pas seulement de maigrir, mais aussi de soulager le corps

C’est pourquoi Michael s’est concentré sur les processus du corps qui, selon lui, ont la plus grande influence sur le bien-être et la combustion des graisses :

• diminuer l’acidification et la rétention d’eau dans les cellules
• relancer le métabolisme dans les cellules, pour qu’elles brûlent davantage
• éviter les modifications inflammatoires et d’autres symptômes négatifs qui pèsent sur le corps

À cela s’ajoutent trois éléments pratiques : son plan alimentaire, les aliments qui y sont autorisés et des compléments alimentaires utilisés de manière ciblée pour combler les lacunes par rapport aux besoins.

Dans sa démarche, Michael n’a pas seulement cherché une solution rapide, mais aussi un système qui puisse s’intégrer au quotidien, sans pression et sans contrainte, mais avec un vrai changement qu’on ressent.

Ces objectifs et ces éléments sont devenus le cœur du concept de Michael, une forme adaptée de l’alimentation low carb. Ce faisant, il n’a pas renoncé à tous les glucides, mais n’en a supprimé que certains, bien précis, et il a ainsi trouvé une voie qui a fonctionné pour lui.

Mais Michael cite aussi des causes qui peuvent freiner, voire empêcher la perte de poids, par exemple des blocages psychiques, des troubles du comportement alimentaire, des troubles et des maladies du métabolisme ou la génétique.

Pourquoi cette histoire figure ici

Beaucoup de patients de Michael qui l’avaient vu avant et après sa perte de poids voulaient savoir ce qu’il avait fait exactement. C’était aussi mon cas, car j’étais l’un d’eux.

C’est pourquoi, avec l’autorisation de Michael, je mets ici par écrit ses expériences, ouvertement et honnêtement, telles qu’il les a vécues.

Avec le plan que je présente ici, Michael a perdu 25 kilos en deux mois et demi, sans pression et sans compter les calories, mais avec de la structure et de la clarté. Et surtout, aucun effet yo-yo n’est apparu ensuite.

Ce que cette alimentation voulait dire concrètement

Pas de renoncement à tous les glucides, mais une suppression ciblée

Important à savoir : il ne s’agit pas ici d’un régime low carb classique, dans lequel tous les glucides sont rayés du menu sans distinction. Ça n’a jamais été l’approche de Michael, et ça ne l’est toujours pas aujourd’hui.

Michael a délibérément choisi de ne supprimer que certains glucides bien précis, surtout ceux qui sont issus des grains. Cela comprend tous les produits à base de blé, de seigle, d’orge, de riz et ainsi de suite.

Il s’agissait pour lui d’éviter les acides et le gluten. On entend par gluten les protéines collantes des céréales. On les trouve surtout dans les produits à base de farine, et ce sont justement ceux-ci qui, d’après l’expérience de Michael, brident le métabolisme.

Ce que les produits à base de farine et le gluten déclenchent dans le corps

Dans le cadre de son concept, Michael a supprimé autant que possible les produits à base de farine et a ainsi mangé en grande partie sans gluten. La raison : selon lui, ce sont justement ces produits qui entravent des processus importants dans le corps, surtout la combustion des graisses et la désacidification.

Les aliments fabriqués à partir de farine contiennent généralement beaucoup de gluten. Et le gluten « englue » le corps et ralentit de nombreux processus métaboliques, non pas au sens d’une intolérance, mais plutôt de manière insidieuse. D’après l’expérience de Michael, voici ce que provoque ce métabolisme ralenti :

• Dans les mitochondries, les centrales énergétiques des cellules, il se forme davantage d’acides lors de la combustion des graisses et des glucides.
• En même temps, les mitochondries en tirent moins d’énergie pour le corps.
• Le corps et l’esprit deviennent amorphes, l’énergie diminue de plus en plus et le manque d’entrain grandit.
• Le corps se désacidifie et se détoxifie plus lentement.
• Il stocke davantage d’acides et de substances nocives dans les cellules graisseuses.
• Et il consomme davantage de minéraux pour contrer les modifications inflammatoires.

Pour Michael, c’était donc clair : tant que ces processus ne sont pas en équilibre, il ne sert à rien de simplement compter les calories ou de miser sur le sport. C’est pourquoi, pour lui, supprimer autant que possible ces aliments était un élément très important.

Ce que cela signifie au quotidien

On peut tout à fait manger des glucides, et aussi du sucre de temps en temps, mais, bien sûr, dans certaines limites, c’est-à-dire dans des proportions que le corps peut encore bien traiter.

Si on fait plus souvent des écarts et qu’on mange plus de calories, par exemple plus de sucreries ou de chips, ce n’est pas forcément un problème. Cela veut seulement dire qu’on maigrit plus lentement. Tant qu’on respecte les autres piliers, c’est-à-dire qu’on soulage le corps de manière ciblée, qu’on soutient le métabolisme et qu’on a une alimentation riche en nutriments, on peut quand même maigrir, et ce d’une manière qu’on ressent comme faisable et compatible avec le quotidien. En revanche, celui qui en fait beaucoup trop ne maigrit pas, mais peut même grossir malgré la méthode.

Le plan alimentaire de Michael a pour objectif d’atteindre rapidement son propre poids souhaité. Pour cela, il suffit de renoncer pendant le régime, autant que possible, aux produits à base de farine et aux autres aliments riches en gluten. Ensuite, on peut de nouveau manger normalement, et on ne suit plus ce plan que pour deux à trois repas par semaine, pour qu’aucun effet yo-yo n’apparaisse.

Ce qui se passe avec une alimentation low carb classique et où se situent les défis

Si on mange nettement moins de glucides, le corps perd d’abord surtout une chose : de l’eau. La raison en est simple : le corps stocke les glucides sous forme de glycogène, une sorte de sucre de réserve, et avec chaque gramme de glycogène, il stocke aussi trois à quatre grammes d’eau.

Si le corps reçoit moins de glucides, il puise dans ces réserves, et l’eau est de nouveau libérée et éliminée. C’est pourquoi beaucoup perdent très vite du poids au début d’une phase low carb. Mais pour l’instant, ce n’est que de l’eau.

C’est justement là que réside aussi l’un des défis : pendant cette phase, beaucoup se sentent lessivés, sans force, voire irritables. Ce n’est pas étonnant, car la principale nourriture du cerveau, ce sont les glucides. S’ils manquent, le cerveau est moins performant, surtout quand les réserves de glycogène se vident aussi peu à peu.

Avec le temps, quand les réserves de glycogène sont vides, le corps commence aussi à dégrader les graisses. Il libère alors ce qu’on appelle des cétones, que le corps utilise comme source d’énergie. À première vue, ça a l’air bien. Mais c’est justement à ce stade que des symptômes pénibles peuvent apparaître.

Pourquoi certains régimes peuvent représenter une charge supplémentaire pour le corps

Quand on maigrit vite, le corps est fortement chargé en substances nocives et en acides. En effet, il stocke volontiers ces substances dans les cellules graisseuses. Quand les cellules graisseuses se vident, les acides et les substances nocives qui y étaient stockés sont eux aussi de nouveau libérés. Selon la quantité libérée, cela peut représenter pour le corps une charge légère à forte.

Ce que Michael a observé chez lui-même et ce qu’il retrouve aussi chez certains de ses patients

Cette phase peut par exemple s’accompagner de :

• fatigue et abattement
• irritabilité ou sautes d’humeur
• maux de tête, douleurs nerveuses ou autres douleurs
• problèmes digestifs et troubles métaboliques
• inflammations
• ou simplement du sentiment que, quelque part, ça ne tourne pas rond

Comment Michael y a fait face

Pour que son corps s’adapte mieux au changement, Michael n’a pas seulement construit son plan alimentaire avec soin, mais l’a aussi complété de manière ciblée : avec des nutriments et des compléments alimentaires de haute qualité, qui ont soutenu son corps précisément là où il en avait besoin. Il voulait ainsi éviter autant que possible des symptômes pénibles comme les fringales, le manque d’énergie ou l’agressivité.

Pour Michael, les compléments alimentaires n’étaient pas un substitut à une alimentation saine, mais un complément judicieux à celle-ci.

→ En savoir plus sur ces pages :

• Acidification et rétention d’eau
• Le rôle de la digestion : gluten et amidon

Maigrir sans fringales : ce qui se passe dans le corps

Beaucoup n’échouent pas par manque de volonté, mais à cause des fringales. Elles font partie des raisons pour lesquelles tant de gens abandonnent leur régime ou ne tiennent pas le coup. Cette pulsion soudaine pour le sucré, les glucides ou le gras, on la ressent comme une addiction. L’envie de chocolat, de sucre et de sucreries peut alors être irrésistible.

Chez Michael aussi, c’était exactement comme ça avant. Il lui a fallu longtemps pour comprendre que derrière cette envie, il n’y a pas simplement un manque de discipline, mais souvent un lien physique très clair.

Les mitochondries, c’est-à-dire les centrales énergétiques des cellules, brûlent les glucides et les graisses. S’il leur manque pour cela certaines vitamines liposolubles, un véritable besoin naît dans le corps. Ce besoin devient perceptible et peut aller jusqu’à une sorte d’addiction : aux glucides et à tout ce qui fournit rapidement de l’énergie, et surtout au gras.

Pourquoi le corps réclame du gras et ce que la digestion a à voir là-dedans

Les vitamines liposolubles, c’est-à-dire A, D, E et K, sont transportées par des graisses dissoutes, ce qu’on appelle des acides gras micellisés. C’est pourquoi le corps essaie d’absorber le plus de gras possible par l’alimentation. Il veut le décomposer pour compenser le manque de vitamines liposolubles dans les mitochondries, même si cela ne se fait pas du tout consciemment.

Seulement, cette préparation dans l’intestin, la micellisation, est plutôt laborieuse et lente. Et elle réussit plus ou moins bien selon la santé et l’efficacité de la digestion.

Ce que Michael a fait pour y remédier

C’est pourquoi Michael a pris les vitamines liposolubles avec des oméga-3 micellisés, c’est-à-dire des acides gras oméga-3 sous une forme hydrosoluble. Le corps peut ainsi transporter les vitamines dont il a besoin jusqu’aux mitochondries. Et alors, il ne réclame plus de gras associé à des glucides.

Chez Michael, ça ne s’est pas fait du jour au lendemain. Au début, ses fringales avaient déjà sensiblement diminué, puis, au fil des semaines, elles avaient complètement disparu. Le tiraillement intérieur avait cessé, parce que le besoin était comblé. Pour Michael, c’était une véritable percée.

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Chez moi aussi, ça s’est passé de manière très similaire. On peut se l’imaginer comme un variateur, pas comme un interrupteur. Assez tôt dans la méthode, mes fringales avaient déjà sensiblement diminué, mais elles revenaient encore relativement vite. De semaine en semaine, elles restaient ensuite absentes plus longtemps et devenaient en même temps de plus en plus faibles. Au bout d’environ trois semaines, je pouvais tout simplement m’en tenir à la méthode, sans plus avoir de fringales en cours de route. L’envie lancinante d’aller sans cesse au frigo avait complètement disparu, du moins tant que je prenais régulièrement les nutriments.

Pourquoi un excès d’acides ralentit la combustion des graisses

Dans le cadre du concept de Michael, il ne s’agissait pas seulement de maigrir, mais aussi de soulager le corps. Un point décisif, à cet égard, était l’acidification : son plan alimentaire vise à éviter les acides ou à combattre une acidification déjà présente.

Quand le corps brûle davantage de graisses et de glucides, il se forme aussi davantage d’acide lactique dans les cellules. S’il n’y a alors pas assez de minéraux que le corps peut bien absorber, cet acide n’est pas évacué assez vite hors de la cellule.

Quand trop d’acides s’accumulent dans une cellule, sa teneur en eau augmente. La cellule gonfle et se remplit d’eau. Cela peut favoriser la cellulite et les rétentions d’eau, qu’on appelle œdèmes, et donner à la peau dans son ensemble un aspect bouffi.

Michael en conclut : pour que les cellules puissent durablement bien brûler les graisses et les glucides, elles doivent aussi toujours être bien approvisionnées et bien débarrassées de leurs déchets. L’approvisionnement et l’élimination des déchets vont de pair, ce n’est qu’ainsi qu’une perte de poids saine fonctionne.

Maigrir vite : pourquoi un intestin paresseux peut freiner la désacidification

Michael renvoie à des études selon lesquelles, il y a déjà plus de 20 ans, la digestion ne fonctionnait plus normalement chez plus de 90 pour cent des plus de 30 ans. Ces chiffres ne se sont probablement pas améliorés depuis. Il ne s’agit pas de maladies intestinales graves, mais de choses comme le ventre ballonné, la sensation de lourdeur ou des maux de ventre occasionnels.

Quand la digestion travaille plus lentement et moins en profondeur, l’intestin ne peut pas décomposer et absorber le bol alimentaire assez vite. La nourriture n’est donc pas entièrement exploitée, et nous n’absorbons pas ce dont nous avons en fait besoin. Michael dit à ce sujet : « Nous mourons de faim devant des assiettes pleines. »

En voici les signes typiques :

• ventre ballonné, air dans l’intestin et flatulences
• processus de fermentation dans l’intestin
• fatigue ou abattement environ 15 à 30 minutes après le repas

Si le bol alimentaire n’est pas décomposé avec suffisamment d’enzymes digestives, les bactéries intestinales peuvent « manger avec nous » plus longtemps. Et plus longtemps elles le font, plus la charge due à leurs produits de dégradation peut devenir forte. Parmi eux, il y a des gaz, des acides et des toxines.

Un exemple simple le montre clairement : si on laisse une casserole de pâtes cuites à 37 degrés, c’est-à-dire à la température du corps, pendant trois jours, des bactéries s’attaquent à l’amidon au bout de quelques heures déjà, et les pâtes deviennent acides. La même chose se produit avec tous les produits à base de farine, avec les pommes de terre et avec le riz. C’est exactement ce qui peut, pour le dire simplement, se produire aussi dans l’intestin quand la nourriture y reste trop longtemps.

De cette façon, le travail des bactéries libère dans le corps des substances qui pèsent sur lui. Cela peut entraîner, directement ou indirectement, des modifications inflammatoires et une acidification du corps. C’est pourquoi une digestion qui fonctionne est si décisive quand il s’agit de maigrir : l’intestin contribue à déterminer si le corps est soulagé ou si la charge continue de peser sur lui.

Maigrir vite : ce qui peut se passer quand des substances stockées qui pèsent sur le corps sont libérées

Quand on maigrit plus vite, le corps puise dans ses réserves de graisse. C’est en soi un effet souhaité. Mais dans les cellules graisseuses, le corps stocke aussi des substances dont il ne sait que faire pour le moment, surtout des acides et des substances nocives qui n’ont pas été éliminés directement.

Quand les cellules graisseuses se vident, ce sont justement ces substances qui sont de nouveau libérées. Selon la quantité qui était stockée dans le corps, cela peut représenter une charge légère à forte, non seulement pour le métabolisme, mais aussi pour le bien-être général.

Ce que Michael a observé à ce stade

Les réactions possibles pendant cette phase sont par exemple :

• abattement
• fatigue
• irritabilité
• douleurs
• problèmes digestifs et troubles métaboliques
• douleurs nerveuses
• inflammations
• et d’autres troubles, qui peuvent être différents chez chacun

C’est pourquoi il était particulièrement important pour Michael d’amortir le mieux possible ces manifestations et de soutenir son corps de manière ciblée, avec son concept alliant alimentation, poivre, curry et nutriments en quantité suffisante.

→ En savoir plus : Éviter les symptômes négatifs pendant la perte de poids