Kilo verme planında izin verilen yiyecekler: vazgeçiş yerine ölçü

Michael’in planında kural olarak neredeyse her şeye izin var

Michael’in beslenme planında, daha aşağıda ele alınan kısıtlamalar dışında, kural olarak tüm yiyeceklere izin var. Bu, normal miktarlar için geçerlidir, yani katı bir vazgeçiş olmadan, yeter ki insan ölçülü olsun. İzin verilen yiyecekler arasında şunlar yer alır:

• Sebze
• Meyve
• Süt ve süt ürünleri, örneğin peynir, krema, ekşi krema ve yoğurt
• Et, balık, şarküteri ürünleri ve yumurta, yağı bol yemekler de
• Sıvı ve katı yağlar, hem hayvansal hem de bitkisel olanlar
• Soslar, örneğin mayonez, ketçap ya da hardal
• Baharatlar ve tuz
• Şeker
• Su, kahve, çay ve meyve suları
• Meşrubatlar ve gazozlar
• Alkollü içecekler, örneğin bira, şarap ya da sert içkiler

Bu yiyeceklerin hepsi birbiriyle birleştirilebilir.

Peki ya ekmek, makarna, pirinç ve şürekâsı?

Kısıtlamalar tam da burada yatıyor. Michael diyeti boyunca şu yiyeceklerden mümkün olduğunca vazgeçti:

• tüm klasik un çeşitleri, örneğin buğdaydan, çavdardan, arpadan ve pirinçten de yapılanlar
• undan yapılan her şey, örneğin makarna, ekmek, kek, pizza hamuru, bisküvi, etteki pane kaplaması ve sos kıvamlaştırıcılar
• bol gluten içeren diğer yiyecekler
• pirinçten ya da patatesten yapılan yiyecekler, örneğin pirinç eriştesi, patates püresi ya da patates köftesi

Nedeni şu: Unlu ürünler çoğunlukla bol gluten, yani yapışkan protein içerir. Gluten vücudu “yapış yapış eder” ve birçok metabolizma sürecini yavaşlatır. Ve unda, pirinçte ve patateste bulunan türden nişastanın kendisi de belirli bir miktardan sonra, çeşitli vücut işlevlerini ve özellikle de metabolizmayı aksatan bir yapıştırıcı gibi etki eder.

Yine de bunun tamamen katı olması gerekmez. Haftada iki ila üç öğün tamamen normal olabilir, örneğin pizza, döner, makarna, pirinç ya da sandviç ekmeğiyle. Önemli olan, bağırsağın arada toparlanmaya vakti olsun diye bunları farklı günlere dağıtmaktır.

→ Gluten ve nişasta metabolizmayı neden frenler: Karabiberin etkisi ve gluten ile nişastanın rolü

Tatlılar ve şürekâsında “ölçü” somut olarak ne demek

Michael’in planında çikolata, cips, kola ya da tatlılar gibi şeylere de izin vardı, ama günlük bir temel olarak değil. Bunların daha fazla ya da daha az yer aldığı dönemler oldu. Belirleyici olan genel çerçeveydi: Beslenmesinin ana kısmı, bol sebze, protein ve uygun yağlar içeren planındaki öğünlerden geliyordu.

Michael’de bu somut olarak şöyleydi: Diyetinin iki buçuk ayı boyunca haftada yaklaşık 1,5 litre kola ve arada bir şekerleme, cips ya da çikolata vardı, ama çoğunlukla sadece cips paketinden bir iki avuç ya da bir parça çikolata.

Ekstralar konusunda ortaya çıkanlar

Bu yapıyla, insan kendine daha sık kalorisi yüksek ekstralar ikram etseydi bile teorik olarak kilo vermek mümkün olurdu, tabii sadece daha yavaş. Çünkü tatlılar, meşrubatlar ya da yağlı atıştırmalıklar yoluyla ne kadar çok ek kalori eklenirse, vücut önce bunlardan o kadar çok enerji alır ve vücut yağının parçalanması için o kadar az hareket alanı kalır. İşi iyice abartan kilo vermez, aksine yönteme rağmen kilo bile alabilir.

İki buçuk ayda hızla 25 kilo vermek Michael’de ancak bu tür istisnalar görece az kaldığı için işledi. Bu onun kişisel deneyimidir ve bir garanti değildir, ama “izin verilen” ile “sürekli abartmak” arasındaki farkı daha iyi anlamaya yardımcı olur.

Planın günlük hayatta neye benzediğini görmek mi istiyorsun?

→ Hızlı ve kolay kilo vermek: Michael’in beslenme planı

Karabiberin metabolizmada nasıl etki ettiğini ve bu etkinin nasıl desteklendiğini daha ayrıntılı bilmek mi istiyorsun?

→ Vücuttaki sıcaklık: Vücut bu sayede neden daha fazla kalori yakar